Åh slängde ihop en så sjukt god matlåda idag! Kycklingfiléer gneds in i curry och fick sedan grillas på låg värme i stekpannan. Under tiden kokade jag matkorn mjukt som sedan blandades med en gul lök och en msk curry. Av min snälla svärmor har vi sedan fått massa kryddor som hon planterat åt oss att ha på balkongen. Hämtade in lite ruccola, vanlig sallad och lite gräslök och blandade i. Vi har även fått gula bönor från svärmors växthus som jag kokade lätt och sedan klippte i. Toppade det hela med cashewnötter (eg. ska det vara parmesan, men man tager vad man haver) och en liten klick gräddfil samt peppar och salt.
Blev så jääkla gott! Härlig, lyxig känsla med egenodlade grönsaker dessutom!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar